Prosciutto cotto

I prosciutti cotti rappresentano il perfetto risultato di una sequenza di fasi, che con maestria e passione il nostro personale altamente specializzato, svolge con cura nel rispetto della più genuina tradizione artigianale.
La selezione della carne viene seguita nelle varie fasi della lavorazione: il disosso, la concia (in salamoia) – effettuata con una sapiente composizione di sale e aromi naturali, la massaggiatura e la cottura in appositi stampi.
I nostri prosciutti cotti sono caratterizzati dalla perfetta tenuta della fetta, dalla massima rtesa al taglio e dalle caratteristiche organolettiche inimitabili: fragranza, morbidezza e delicatezza.

ProsciuttoCotto